Канал Discovery Channel открыл миру то, в чем многие наши соотечественники и не сомневались, – лошадь впервые в истории человечества была приручена все-таки в Казахстане. Исследования западными учеными почвы в относящемся к медному веку поселении Ботай свидетельствуют о том, что уже 5600 лет назад местные жители держали лошадей в загонах.
Сандра Олсен, сотрудник Музея естествознания Карнеги из Питтсбурга, возглавила команду археологов, которые несколько лет исследовали химический состав почвы на месте этого древнего поселения. Результаты продолжительной работы будут представлены на ежегодной конференции Американского Географического общества в Филадельфии. Следы азота, фосфора и натрия в почве, по мнению ученых, ясно свидетельствуют о том, что древние жители Казахстана одомашнили лошадь первыми в мире. По словам Олсен, жители Ботая ели конину и пили кумыс, “богатый витаминами слабоалкогольный напиток”.
Продолжая эту тему, электронная версия южноафриканской газеты Mail & Guardian подтверждает, что блюда из конины и кумыс остаются главными в казахской кухне. Репортер знакомит иностранцев с такими понятиями, как бешбармак, казы, карта, кумыс, курт... Особое впечатление произвела на автора материала вареная баранья голова, части которой распределяются между гостями в зависимости от их статуса.

фото Георгия СЕМЕНОВА